白インゲン豆抽出物は炭水化物の吸収を抑えてダイエットに効果的？

特定の物を指しているわけじゃなくてインゲンマメ属の植物で白色の種子をつける植物の総称が白インゲン豆よ。具体的には大福豆とか大手亡とか白花豆とか白金時豆とか。

白インゲン豆に含まれているレクチンの1種であるファセオラミン（ファセオリン）っていう成分が炭水化物（糖質）の消化吸収を防ぐ働きがあるといわれているの。正確にいうとデンプンを分解するα-アミラーゼを阻害するんですって^注1。

その可能性はあるんじゃないかしら。肥満気味な人に高炭水化物な食事の前にインゲン豆抽出物を摂って貰ったところ体重や脂肪量の減少がみられたとする報告もあるわ^注2。ただ全ての糖の分解をするわけじゃないからグルコース（ブドウ糖）とかに対しては効果がないみたい^注3。

普通に茹でて食べる分にはね。昔TBSの情報番組で「白インゲン豆ダイエット」ってのが紹介されたことがあって、軽く炒った白インゲンを粉末にしてかけるってものだったんだけど、これを真似した視聴者の中で嘔吐や下痢などを訴える人が続出したことがあるの^注4。

加熱不足により一部のレクチンが不活性化されていなかったのが原因と考えられているわ。普通にちゃんと火を通して食べる分には安全なはずよ。

そこらへんのスーパーにあるかは分からないけど探せば見つかるはずよ。でも豆をそのまま食べても有効成分の量が少ないし、加熱するとファセオラミンの働きも失われるみたい。

たぶね。白インゲン豆エキスが入ってるサプリを使うのがいいと思ふわ。

NOW Foodsのフェイズ2炭水化物ブロッカー とかオーガランドの白いんげん豆サプリとか。後は色々なダイエット系のサプリに配合されてたりもするわね。